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      微射流制備食品乳液

      更新時間:2023-01-02點擊次數:1218

      樣品成分及比例:5%維生素B,大豆油磷脂

      實驗設備:WST-nano,剪切機,水浴循環機.

      進出料溫度要求:60℃以下

      實驗目的:通過均質將樣品減小粒徑,穩定分散。

      實驗工藝:將大豆磷脂油在磁力攪拌上加熱到50℃,13000rpm剪切條件下加入維生素B粉末,繼續剪切6min

      500bar均質1次,1000bar1次,1300bar6次,500bar1次。

      實驗現象:樣品剪切后觸感仍有明顯顆粒,微小氣泡較多,靜置有分層;均質后觸感無明顯顆粒,粘度較大,靜置無明顯分層,上層有少許氣泡。

      樣品應用:口服膠囊藥

      image.png

      均質前

      image.png

      均質后


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